В холодное время года в Японии во многих магазинах продается разделанная и упакованная для зимнего супа-набэ рыба анкоу (морской черт), редко когда можно увидеть эту рыбу целиком. Недавно, моему мужу Таро удалось купить такую рыбину, говорит, что уж очень хотел, чтобы я показала ее своим уважаемым читателям! Рыба-анкоу - сезонная, японцы готовят ее, обычно, с ноября по февраль - в это время ее печень становится большой. Ценность этой рыбы зимой высока именно из-за печени, считается, что раньше простые японцы не могли себе позволить анкоу в холодное время года...

Фуа гра - это французское блюдо, которое готовится из рыбы, обычно используют треску или тунца. Для приготовления фуа гра рыбы следует использовать следующие ингредиенты и инструменты: Ингредиенты: - рыба (треска или тунец) - сметана - сливки - соль - перец - мука - масло - лук - зелень (паприка, петрушка) Инструменты: - сковорода - щипцы - миска - щипки для рыбы - тарелка для формирования - кисть - шпатель Процесс приготовления фуа гра рыбы: 1...