Рыба 1 кг, хлеб белый 100, лук репчатый 350, яйцо 2 шт., масло растительное 30, сахар 10, свекла 300, морковь 200, соус хрен, перец душистый горошком, соль. I вариант. Рыбу (щуку, карпа, сазана, леща, толстолобика) очищают от чешуи, удаляют плавники и срезают голову, удаляют жабры, глаза. Не разрезая брюшка, очищают тушку от внутренностей, тщательно промывают и нарезают на порции кругляшом . Вырезают (со стороны спинки и хвостовой части) мякоть, оставляя неповрежденной кожу. Черствый белый хлеб замачивают в холодной воде, а затем отжимают...

Споры, какой должна быть фаршированная рыба — сладкой или пряной, не утихают уже большие времена. Фаршированную рыбу принято ассоциировать с праздниками, когда хозяйка стремится порадовать свою семью чем-то особенным. А «большая рыба», безусловно будет главным украшением на праздничном столе. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления одной из вкуснейшей фаршированной рыбы. Для простоты этого блюда я взяла одну из самых распространенных рыб - карп. Рецептура...