Рыба на мангале — вкусная и полезная альтернатива шашлыку. Но какую лучше выбрать? Шеф-повар Константин Жук рассказал, что для мангала подходит и красная, и белая рыба. Соответствующая информация была опубликована на сайте Роскачества. При выборе красной рыбы эксперт предложил присмотреться к жирным сортам. Например, купить атлантического лосося. Дело в том, что высокая концентрация жиров в рыбе делает блюдо на мангале более сочным и ароматным благодаря подтапливаемому и стекающему на угли жиру...

Рыба, запечённая на углях, — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое украсит любой стол: от семейного ужина до праздничного пикника. Приготовить её проще, чем кажется, даже если вы используете бюджетные сорта, такие как скумбрия, сом или амур. Главное — знать, как выбрать рыбу, подготовить её и правильно пожарить на мангале. Делимся секретами и рецептами, чтобы ваш рыбный шашлык стал хитом! Выбор рыбы — ключ к успеху. Разные сорта подходят для разных способов приготовления, и важно учитывать текстуру мяса и жирность...