"Я не ем речную рыбу, потому что в ней много костей" - каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал такую фразу. А ведь речная рыба вкусней морской и большинству жителей России проще приобрести ее к своему столу свежей. Существует два способа решить проблему мелких костей, это приготовление фарша и такая технология приготовления, при которой они растворяются. Лещ одна из вкуснейших речных рыб, но очень костистая. Если рыба мелкая, весом до 1 кг, то ее лучше жарить, если крупная, запекать в духовке...

Запекаю судака за 10 минут сразу вместе с гарниром. Очень сочно, ароматно, вкусно и полезно. Такое горячее оценят даже не любители рыбы. 📝Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Срезаем с рыбы филе, снимаем кожу и нарезаем на небольшие кусочки. 2. Нарезаем небольшие куски пергамента, что бы удобно было свернуть в конверт. Смазываем растительным чесночным маслом и на него выкладываем филе, солим и перчим. 3. На филе выкладываем нарезанные овощи: сельдерей, красный лук, цукини, болгарский перец...