Сегодня захотелось жареной рыбы. Любой, какая понравится при покупке. Главное, чтобы рыба была первой свежести. Те варианты, на которые я надеялась, оказались сегодня в продаже неприглядные на вид. Но вот белый амур, блестел и давал всем понять, что только недавно он плавал в своём водоёме. Хорошо, берём эту рыбу. Давно я его не готовила, а потому забылся его вкус. У белого амура, мясо белое, нежное, сладковатое на вкус, содержит меньше костей, чем карп. Готовить белый амур можно различными способами: жарить, варить, готовить на пару, тушить, коптить...

Чтобы приготовить рыбу Амур жареную в кляре, нужно ее почистить, порезать ,посолить, поперчить. Обмакнуть каждый кусочек в яйцо, затем в подсоленную муку и обжарить на огне ниже среднего. #рыба жареная в кляре...