Особенно полезна рыба, приготовленная на пару. Сегодня мы рассмотрим рецепт готовки белой рыбы (хека или минтая) с использованием кухонной пароварки. Ингредиенты: Рыба - 100 гр Масло - 2 ст.л Лимонный сок - 1 ч.л Зелень - 20 гр Перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1.Возьмем кусочек белой рыбы и очистим его от костей, если таковые найдутся. Посолим его и поперчим со всех сторон. Перец можно использовать как черный, так и красный либо оба вместе. 2.Для придания особого аромата приготовим пучки зелени и положим их в пароварку...

Знаете ли вы, что при варке или тушении рыба, как и любой другой продукт, теряет до 50% своей пользы, а при жарке в ней и вовсе образуются канцерогенные вещества, опасные для организма? В то же время при паровой обработке эта цифра составляет лишь 3%. При таком способе готовки рыба подвергается воздействию влажного пара в противоположность сухому жару печи или духовки, что позволяет сохранить в целости не только её химический состав, но и аппетитный внешний вид. Кроме того, рыба не пропитывается...