Русская кухня и традиции «расцветают» во время столь популярных ныне московских фестивалей. Замечательно, когда москвичи и туристы, нагулявшись, могут зайти в павильон "Московское чаепитие" и выпить чайку, попробовать разные купажи чая, даже чай "Московский". Хорошо, что это есть. Но, по-моему, это, всё-таки, имеет отношение больше к уличной торговле, а не к традициям московского чаепития. В настоящее время традиции московского чаепития настолько вытеснены из общественного сознания за счёт появления...

В начале прошлого века Москва была законодательницей чайной моды в России. Это влияние распространялось не только на выбор самого напитка (а в то время пили в основном китайские чаи), но и посуды для чаепития, а также выпечки, которая обязательно сопровождала процесс. Как рассказал нам знаток старинных столичных кулинарных традиций, бренд-шеф ресторана русской кухни «Матрешка» Влад Пискунов, москвичи заваривали чай в больших чайниках и из них же и наливали напиток, не разбавляя кипятком в чашке....