Грибы трюфеля весьма известны. Все знают, что они грибы редкие и дорогие. Есть их много разновидностей и вот одна из таких разновидностей гриба трюфеля, занесена в Красную книгу России. Называется такой гриб-трюфель, черным, русским трюфелем. По другому ещё называют летним трюфелем. За сбор краснокнижных грибов по новому закону, 9 лет заключения и до 3 миллионов штрафа. Сбор гриба-трюфеля запрещён. Чаще, он встречается на юге нашей страны. В Крыму, на Кавказе, и в южных районах. Растет он под дубами и буками, плодовые тела появляются в земле летом...

Отбросим все предрассудки и признаем: трюфель — далеко не вершина в пирамиде кулинарной роскоши, даже при его порой очень высокой цене. Более того, этот гриб, а точнее даже два его вида (черный и белый) некогда были регулярными, пускай и не ежедневными гостями на столе европейских обывателей. Но тогда как «трюфель» начал звучать, как «что-то на богатом»? Давайте разберемся. Пахучий сгусток из недр почвы Употребление трюфелей уходит корнями вглубь веков. Самое раннее упоминание можно найти в Месопотамии: от шумеров мы знаем, что враждебные им амореи ели эти грибы как минимум в XX веке до н...