Русские народные блюда: названия, история, фото . Наша кухня считается одной из самых сытных, вкусных и богатых в мире. Предки знали толк в еде и любили хороший стол. К нему собирались по пять-шесть раз в день. Всё зависело от времени года, продолжительности светового дня и хозяйственной необходимости. И называлось это – перехватка , полдник, обед, паобед, ужин и паужин. Интересно, что эта традиция свято соблюдалась вплоть до отмены крепостного права. С приходом капитализма количество ежедневных приёмов пищи сократилось сначала до трёх раз, а потом и до двух...

Ели ли русские крестьяне то, что нам сейчас представляется русскими народными блюдами? Вопрос не такой простой, как кажется. Между нами и русскими крестьянами, которые жили вековыми наработками, в том числе кулинарными, находится 20 век. То есть советский период. Когда многие традиционные блюда были видоизменены или вообще исчезли. Что было причиной такого явления? Совокупность многих факторов. В общем, мы не такие, живем иначе, готовим из других ингредиентов и в других условиях. Поэтому, попробовать то, что ели наши предки один в один, трудновыполнимая задача...