Понятно, что удивить кого-то, кто читает этот текст, русской кухней вряд ли получится, поэтому я пошел другим путем. В эту подборку попали те их моих любимых русских кушаний, которые хочется готовить не «для галочки» или из необходимости, а потому, что это вкусно. Русская кухня выдержала немало испытаний, и пусть вас не удивит то, что некоторые рецепты я даю в собственной адаптации: в конце концов, вносить собственные штрихи, а потом до хрипоты спорить о том, какой рецепт правильный, а какой нет, совершенно естественно в случае с кухней, которую знаешь с детства...

Русская кухня — это гимн простоте и сытности, рожденный в условиях сурового климата и многовековых традиций. Она сочетает в себе крестьянскую мудрость, царское изобилие и влияние соседних культур, создавая уникальный гастрономический мир. Здесь ценят хлеб как символ жизни, супы как лекарство от холода, а гостеприимство измеряется количеством пирогов на столе. Откройте для себя кухню, где каждый рецепт — это история, а застолье — ритуал единения. Русская кухня формировалась под влиянием природы...