У нас есть своеобразный рейтинг тематик книг, которые приносят к нам на реставрацию. И кулинарные книги тут занимают одну из лидирующих позиций! "Почему?" -спросите вы. Все просто, #кулинарная книга всегда в деле! Она на передовой кулинарного искусства и на ее судьбу выпадает не мало. Эти книгу хранят в себе не только вкусные рецепты, но и дух кухни! Только представьте какое счастье, когда такая книга дошла до нас в оригинальном переплете (пусть и с утратами) с конца XIX века! Давайте изучим такой...

Сложно сказать, какие факторы отразились на нашей кухне больше? Географические и климатические особенности? Несомненно. Кулинарные обычаи народов вошедших в состав постоянно растущего государства? Естественно! Традиции, привнесенные торговыми гостями? Конечно! Развитие логистики и технологий, войны, экономические рост и потрясения? Однозначно! Как бы там ни было, сегодня мы имеем вполне понятный и узнаваемый облик традиционной русской кухни. Давайте посмотрим, какие блюда мы по праву можем называть нашими...