Как мы представляем себе русскую кухню? Котлетки с пюрешкой? Рагу из картошки и капусты? Блины с икрой? Но ведь когда-то не было картошки, огурцов, макарон, гречки…. Александр Невский, например, никогда не видел не только помидоров, но и сахара...

Русская кухня Русская кухня — понятие очень ёмкое. Есть старая, традиционная русская кухня с блинами, пирогами, киселями. А есть русская кухня, рецепты которой сформировались значительно позже. В этом смысле пельмени, оливье, бефстроганов — тоже блюда русской кухни. Знаменитый красный борщ любят за особенный аромат, удивительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря которому он входит в список самых известных супов мира. Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома...