Как же мы любим этот салат! «АРИСТОКРАТ»— нежный салат из простых продуктов, но такой вкусный!
Русское дворянское меню. Почему в домах дворян готовили так много еды
Читаешь меню прошлых веков и диву даешься: как разнообразно и много съедали русские дворяне А какие пиры они устраивали на праздники! Знаменитый Лукулл (устраивал роскошные пиры в Риме) бы позавидовал. МЕНЮ БОЛЬШОЕ, А ПОРЦИИ НЕВЕЛИКИ В первую очередь поражает количество подаваемых блюд на стол. «Первое: Щи белые и каша гречневая Суп-консоме с равиолями Второе холодное: Бок серны маринованный Окуни по-немецки Паштет из жаворонков с шампиньонами Второе горячее: Буден Ришелье (колбаса из цыплят горячая) Жаркое: куропатки, телятина...
Повседневная кухня русских дворян
Стол дворянина зависел от его достатка, вкусов и местопребывания. Богатые столичные вельможи могли себе позволить питаться изысканными деликатесами не только на торжествах, но и на буднях.