Блюда русской кухни (часть седьмая) утка фаршированная (STUFFED DUCK) большое место в русской кухне занимают различные виды дичи и птицы. Это не удивительно. Ведь русские леса издавна славились своими...

Русская кухня имеет богатую историю, уходящую корнями в глубь веков. Традиционные блюда отражают не только вкусовые предпочтения наших предков, но и их образ жизни, сезонность и религиозные традиции. Давайте совершим гастрономическое путешествие в прошлое и познакомимся с подлинными старинными русскими блюдами. Хлеб на Руси всегда был больше чем просто едой - он символизировал саму жизнь. Пекли его в основном из ржаной муки, так как рожь лучше переносила суровый климат. Особенно ценился "черный" кислый хлеб на закваске...