Начнем с того, что XVII в. для России был веком огромных потрясений. Только посмотрите! Итак, на начало века пришлось Смутное время, и Великий голод (1601-1603) гг., Русско-польская война, Семибоярщина, Второе народное ополчение. В 1613 г. на трон сел первый представитель династии Романовых, это наверное больше про хорошее, но все же. А еще была Смоленская война, несколько бунтов, в том числе и Соляной, церковная реформа. Во второй половине века произошли такие события как: воссоединение Украины...

Старинные русские блюда дошли до нас благодаря описаниям царских торжественных обедов, либо сохранились в воспоминаниях иностранных посланников, которые эти самые блюда вкушали. Мой рассказ будет про блюда русской национальной кухни, которыми потчевали на Руси иностранных послов в 17 веке. Кухня каждой страны имеет особенности, связанные с продуктами, с технологией приготовления блюд, со специями, соусами, напитками. Эти практики формировались на протяжении истории каждого народа, зависят от климатических условий, географического положения страны, традиций, религиозных верований...