Мужик это не тот, кто жарит мясо, а тот, кто подготавливает его к прожарке. Стив Бушеми, американский актёр Наверное, самое главное для этого рецепта выбрать на рынке или в магазине правильную свиную рульку. Напомню признаки качественной рульки: нежно-кремовая чистая шкурка, без желтизны, темных пятен и повреждений. Мясо должно быть розоватого оттенка, чуть влажным и не липнуть к рукам; жир белый, плотный. Следующий шаг – правильно подготовить рульку к предстоящему погружению в тандыр. Маринад здесь несложный: чеснок, соевый соус, молотый кориандр, перец чили, подсолнечное масло...

Рулька в тандыре - это блюдо, которое готовится в специальной печи - тандыре. Для приготовления рульки в тандыре вам понадобятся следующие ингредиенты: - Рулька свиная - 1 шт. - Лук репчатый - 2-3 шт. - Чеснок - 3-4 зубчика - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу - Лавровый лист - 1-2 шт. Приготовление: 1. Рульку очистите от кожи и жира, нарежьте на порционные куски. 2. Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко порубите. 3. В кастрюле смешайте лук, чеснок, соль, перец и лавровый лист. Добавьте воду так, чтобы она покрывала рульку...