Холодец из свиной рульки с желатином — это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно на праздниках. Рецепт: Ингредиенты: - Свинья рулька (около 1.5–2 кг) — 1 шт. - Вода — 3–4 литра (в зависимости от размера рульки) - Лавровый лист — 2–3 шт. - Черный перец горошком — 5–7 шт. - Чеснок — 4–5 зубчиков - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Соль — по вкусу - Желатин — 20 г (или в соответствии с инструкцией на упаковке) Приготовление: 1. Подготовка рульки: - Свиную рульку тщательно промойте под холодной водой, удалив возможные остатки грязи и щетину...

Холодец – традиционное русское блюдо, которое готовят из свиных ножек, рульки, а иногда и с добавлением говядины. Главное его отличие – естественное застывание без использования желатина, благодаря коллагену, содержащемуся в костях и хрящах. Чтобы холодец получился ароматным, насыщенным и прозрачным, важно соблюдать правильную технологию приготовления. В этой статье я расскажу, как приготовить вкусный холодец из свиных ножек и рульки в кастрюле, без мутного бульона и с идеальной консистенцией. ...