Немецкая кухня славится вкусными и сытными блюдами, среди которых мясные занимают лидирующее место. Классическим тандемом считается свинина с овощным гарниром, но рекорды популярности давно побил айсбан. Рулька по-берлински покорит с первого ломтика сочного и нежного мяса, а хрустящая корочка никого не оставит равнодушным. За блеск глянцевой поверхности блюдо получило название «ледяная нога», а готовят айсбан чаще в холодный сезон. Шеф-повара советуют заказывать свинину на нескольких человек, поскольку в одиночку с огромной порцией не справиться...

Для приготовления рульки по-берлински вам понадобятся: - Свиная рулька - 1 шт. - Соль - по вкусу - Черный перец - по вкусу - Корень сельдерея - 1 шт. - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Лавровый лист - 2 шт. - Гвоздика - 3 шт. - Вода - 1,5 л - Яблочный уксус - 50 мл - Картофель - 4 шт. - Капуста - 300 г - Сливочное масло - 50 г - Молоко - 100 мл - Соль - по вкусу - Мускатный орех - по вкусу Приготовление: 1. Рульку промойте холодной водой и выложите в кастрюлю. Добавьте корень сельдерея, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, соль и черный перец...