Буженину из свиной шеи готовят многие. Но попробуйте сделать из этого замечательного мяса рулет. Начинку выбирайте по вкусу. У меня сегодня она состоит из шампиньонов, лука. Рулет из свинины с грибами можно отнести к разряду праздничных блюд. Технология приготовления довольно простая и не займет много времени. К тому же мясные рулетики имеют аппетитную золотистую корочку и точно будет вызывать желание попробовать хоть кусочек. А попробовав, вы будете возвращаться к этому рецепту каждый праздник или готовить на семейный ужин...

Был приглашён на таинство приготовления из обычного куска мяса изысканного блюда на праздничный стол. Готовят его в два приёма оказывается. Каждый из которых не менее ответственный. И именно от него зависит вкус буженины рулетной. Первая часть рулетного балета. Приготовили первым делом специи. Маринованная горчица уже из магазина. Чеснок и готовые специи с базара для мяса. В которых есть все восточные тайны. Это любимые специи, купленные на Старом базаре в Ростове. Карбонат обваливается по кругу на полоску мясную толщиной около одного сантиметра...