Подготовить ингредиенты, скумбрию разморозить, удалить голову, хвост, плавники и начинку. Сделать глубокий надрез вдоль тушки изнутри, не разрезая до конца. Рыбу посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком. Пока рыба маринуется, приготовить начинку. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности и добавить морковь. Жарить до размягчения овощей. Выложить в миску и добавить томатный кетчуп, соль и перец молотый по вкусу...

Ингредиенты: Скумбрия — 4 ср.рыбки Лук репч.— 2 ср.шт. Морковь — 1 большая, либо 2 средних Сыр твердый — 150 гр. Майонез — 2 ст.л. Соевый соус — 50 мл. Растительное масло для жарки. Соль,перец св.молотый, паприка копчённая. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Рыбу разморозить,почистить,вынуть кость,разрезать вдоль.Из 4-х рыбин получиться 8 филе. Рыбу обсушить, 2) Соевый соус и специи смешать . Обмазать каждую филе этим соусом,пусть маринуется. 3) Морковь, лук обжарить до полу готовности. 4) Натереть сыр на мелкой тёрке смешать с майонезом...