Это даже не рецепт, а скорее рекомендация, как очень вкусно и необычно приготовить на углях банальную скумбрию. Такие шашлычки из рыбы получаются очень вкусными и, что немаловажно, совсем без костей. Можно есть не опасаясь подавится. Скумбрию для такого способа приготовления лучше выбрать помельче. Я обычно беру в Пятерочке, замороженную, марки Фиш Хаус(не реклама).Там как раз в одном пакете 3 - 4 небольшие рыбешки. Рыбу нужно разморозить, разделать на филе, срезать все плавники и тщательно удалить все косточки...

Как правило, на углях обычно готовят мясо, шашлыки или птицу. Кто-то готовит на углях овощи. Крайне редко на угли попадает рыба, что совершенно напрасно, ведь из нее на мангале можно приготовить немалое количество очень вкусных и интересных блюд. Например, можно приготовить замечательные рулетики из скумбрии. Сначала приготовим маринад. Для этого возьмем примерно 100 мл качественного соевого соуса, сок половинки лимона, немного тертого имбиря и лимонной цедры, молотый черный перец, молотую паприку, немного соли, 3 – 4 столовые ложки оливкового масла, немного розмарина и базилика...