Очень полезной и легкой закуской считаются кабачковые рулетики с творожным сыром. Такое блюдо сможет заменить ужин, а также будет уместно смотреться на праздничном столе. Готовится оно очень просто, при этом не требует покупки дорогостоящих продуктов. В качестве основы блюда выступает свежий кабачок. Желательно использовать молодой овощ. В этом случае оно используется полностью, то есть с кожицей и внутренней частью. У зрелых кабачков сердцевина рыхлая с большим количеством семечек. Поэтому их следует чистить, чтобы удалить жесткую кожу...

Они готовятся за считанные минуты, а съедаются еще быстрее. Как приготовить рулетики из кабачка и семги: В идеале для этой закуски подойдут молодые кабачки или цукини. Если нет таковых, то выбрать самые аккуратные по размеру и готовить из них (на этапе нарезки кабачка удалить самые крупные и жесткие семечки, мякоть оставить). Кожуру снимать не надо. Кабачок режу вдоль на пластины толщиной 0,5-0,7 см. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выложить пластины кабачка на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета...