Обычно свиная шкура мало используется на кухне. Колбасники её используют для приготовления швартенблока, но можно сделать рулеты с различной начинкой. Например, неплохой вкусный и сытный рулет с мясом и чесноком. Вариант с чесночным соусом представляет собой отличную, аппетитно выглядящую ароматную закуску с пикантным чесночным привкусом. Шкура должна быть хорошо обработанной. Время приготовления: 1 сутки. Выход: около 90%. Ингредиенты: • свиная шкура — 0,3-0,4 кг; • свинина полужирная — 0,3 кг; •...

Рулет свиной в луковой шелухе или как приготовить рулет из свиной шкуры. Домашний, вкусный и никакой химии! Эта нежная мясная закуска с чесночным ароматом делается просто, но долго. В результате получается свиной рулет из сала с мясом и эффектом копчения. Блюдо весьма бюджетное, но это отличная закуска или завтрак. Таким образом можно сделать рулет из любой части свиньи, лишь бы была шкура с салом и слоем мяса. Количеством луковой шелухи можно контролировать степень «копчёности». Много шелухи — шкура будет тёмной...