Бисквитный рулет с вареной сгущенкой яйцо куриное - 4 шт.; соль - щепотка; мука высшего сорта - 125 г; сахар - 125 г; разрыхлитель - 0,5 ч. л.; сгущёнка варёная - 0,5 банки; сметана густая - 1 ст. л.; масло сливочное - 20 г; сахарная пудра для посыпки рулета; Процесс приготовления Разделить белки и желтки . Взбить белки с сахаром отдельно желтки с солью взбить миксером в течение 3-4 минут и смешать с белками В получившуюся массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем. В получившуюся массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Ложкой перемешать тесто до однородности. Тесто должно получиться не густым, оно должно стекать с ложки. Ложкой перемешать тесто до однородности. Тесто должно получиться не густым, оно должно стекать с ложки.Противень (у меня размер - 35х30 см) застелить пергаментом, вылить тесто, а затем разровнять. Смотрите, чтобы толщина теста не была более 0,5-0,7 см, если будет толще - сложно будет свернуть рулет. Противень (у меня размер - 35х30 см) застелить пергаментом, вылить тесто, а затем разровнять. Смотрите, чтобы толщина теста не была более 0,5-0,7 см, если будет толще - сложно будет свернуть рулет. Выпекать бисквит около 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Время регулируйте по своей духовке, низ бисквита не должен зажариться, а верх готового бисквита не должен липнуть. Сразу же, горячим, прямо в пергаменте свернуть бисквит в рулет и оставить его до полного остывания. Выпекать бисквит около 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Время регулируйте по своей духовке, низ бисквита не должен зажариться, а верх готового бисквита не должен липнуть. Сразу же, горячим, прямо в пергаменте свернуть бисквит в рулет и оставить его до полного остывания. К варёной сгущёнке добавить размягчённое масло и 1 столовую ложку сметаны. Хорошенько перемешать миксером сгущёнку с маслом и сметаной. Пергамент снять. Смазать бисквит варёной сгущёнкой, смешанной с маслом и сметаной. Снова бисквит плотно свернуть в рулет. Поместить рулет в холодильник на 1 час. После этого края рулета ровно отрезать. Посыпать вкуснейший бисквитный рулет сверху сахарной пудрой, рубленым (или тёртым) шоколадом и можно подавать к столу. Такая выпечка станет отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!