Из дрожжевого опарного теста раскатать пласт толщиной 5 мм, посыпать сахаром и молотой корицей, изюмом и закатать в рулет диаметром 6 см. Положить рулет швом вниз на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку и выпечь при 180- 200 градусах.

Для приготовления рулета с корицей нам понадобится такие ингредиенты: Для теста: Источник фото Для начинки: Приступаем к приготовлению теста для рулета с корицей. Берём молоко и подогреваем его, растворяем в нём дрожжи. Яйцо взбиваем с сахаром добела и вливаем его в молоко. Теперь всыпаем половину муки, тщательно перемешиваем. Маргарин растапливаем, остужаем до комнатной температуры и вливаем в тесто. Все это перемешиваем и добавляем еще муку, чтобы замесить мягкое, эластиченое тесто. Тесто месим до тех пор, пока оно не начнёт отставать от рук...