Вкусный рулет из свиной брюшины, вареный в луковой шелухе. В меру соленый с мягкой шкуркой, с ароматом чеснока и специй. Пошаговый рецепт. Для этого рецепта беру свиную брюшину весом 2кг. Выбираем с прослойками мяса. Обрезаю и обравниваю, чтобы кусок был ровнее . Подрезаю край шкурки до середины, чтобы после того как заверну брюшину , шкурка была сверху рулета. Подготовлю посолочную смесь которой буду натирать свинину. В мисочку кладу натёртую головку чеснока ,паприку, перец красный и черный молотый, соль...

Рулет из свиной брюшины в духовке Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка брюшины: Начнём с самой важной части — правильной подготовки свиной брюшины. Прежде чем приступить к процессу, нужно её тщательно вымыть и обсушить. Брюшина должна быть свежей, с жиром, который придаст мясу мягкость и сочность. Если на мясной части есть лишний жир, его нужно аккуратно удалить, оставив примерно 1 см слоя жира. 2. Маринование: На коже свиного живота сделайте мелкие надрезы — так мясо быстрее пропитается специями, а кожа станет хрустящей...