большая горсть луковой шелухи. Сначала приготовим горячий маринад, в котором будет тушиться наша рулька. В чашу мультиварки кладем вымытую шелуху от репчатого лука, заливаем водой, туда же кладем сразу оба вида перца горошком и лавровый лист. Соль добавим позднее, когда будем погружать рульку. Маринад нужно вскипятить, я это делала на Мультиповаре, выставив температуру 120 градусов и время – 10 минут. Рульку тщательно моем, шкурку нужно поскоблить, а в случае надобности, и опалить. Затем самая трудоемкая часть подготовки – нужно вырезать кость...

Ингредиенты: • Рулька свиная – 1,5 кг • Лук репчатый – 2 шт • Чеснок – 3-4 дольки • Вода • Соль, специи (в т.ч. лавровый лист и молотый чёрный перец) – по вкусу Рульку обмыть, замочить в холодной воде на 30 мин., затем поскоблить, тщательно обмыть. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Рульку надрезать по всей длине, аккуратно вынуть кость, немного отбить. На мясо выложить чеснок, добавить соль и специи (кроме лаврового листа)...