Была на рынке. Купила свинину для рулета. Расскажу как готовила. Общее время приготовления, вместе с маринованием, около 4 часов. Для приготовления рулета лучше брать кусок брюшины. Я обычно беру толщиной не более 3 см. Если вам попался кусок потолще, то ничего страшного, его можно разделить на два. Кому не нравиться сало, можно срезать лишнее. Также и шкурку при желании убираем. Ножом надрезала кусок через 2-3 см вдоль и поперек, сохраняя целостность снизу. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо просолилось и пропиталось специями...

Рулет из свинины вареный в кастрюле по вкусу получается не хуже, чем запеченный в духовке. Но одно можно сказать точно, вареный рулет всегда будет менее жирным, чем в духовке. Такая мясная холодная закуска может стать отличной альтернативой магазинной колбасе. Причем, себестоимость его приготволения получается очень низкой. Стоит свиная пашина значительно дешевле, чем другие виды сырого мяса, а что уже говорить, если сравнивать ее цену и цену копченой грудинки. Буквально за копейки вы можете приготовить...