Сейчас можно увидеть много рецептов из скумбрии: кто-то ее запекает, кто-то коптит, кто-то засаливает или маринует. Это рецепт совершенно новое открытие в приготовлении это замечательной и полезной рыбы. В данном рецепты в качестве начинки мы используем вареную морковь и яйцо, вы смело можете экспериментировать, и добавлять или убирать продукты из начинки, можно к моркови добавить немного соленых огурцов или плавленого сыра. Необходимые продукты: одна тушка скумбрии без головы, 2 отварные моркови, 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 20 грамм желатина, соль и перец по вкусу...

Рулет из скумбрии  Яркое рыбное блюдо отлично впишется и в повседневное, и в праздничное меню. Благодаря желатину рулет из скумбрии прекрасно держит форму и не разваливается при нарезке.  Понадобится: 1 свежемороженая скумбрия (700–800 г), 2 вареные моркови, 2–3 крабовые палочки (или крабовое мясо), 1 чайная ложка желатина, соль, перец по вкусу.  Дополнительно: 0,5 м бечевки, плотная пищевая пленка.  Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Отделить голову и хвост от тушки. Удалить хребтовую кость...