Этот рецепт скумбрии стал для нас настоящим открытием! Наш товарищ Дмитрий поделился им и теперь это блюдо частый гость на нашем столе. Малосольная, пряная, с ароматом чеснока и укропа — такая скумбрия сразу тает во рту. А самое приятное, что её можно приготовить заранее и хранить в морозилке, чтобы в любой момент порадовать себя и гостей. Еще это называют мурманским салом, но, скорей всего, никто в Мурманске об этом не знает. Второе название – строганина из скумбрии, похожа на нашу строганину из стерляди или муксуна, только на наш взгляд скумбрия пожирнее будет...

Красивые и оригинальные мясные и рыбные рулеты - непременные фавориты праздничных застолий! Предлагаем вам приготовить рулет из скумбрии, рыбки, которая сегодня завоевала высокую популярность благодаря отменным вкусовым качествам и своей пользе. В этом рулете более чем удачно подобраны продукты для начинки – сочная сладкая морковь, пропитанная оливковым маслом, обжаренный лук, отварное яйцо и пикантный маринованный огурчик. Если вы приложите максимум стараний на этапе разделки рыбы и сборке рулета – у вас получится все просто великолепно! Перечень ингредиентов смотрите в конце статьи...