Привет, друзья! :) Для приготовления обычного бифштекса нужен просто кусок говядины от определённой части туши, преимущественно из района спины, а для рубленного бифштекса - еще и лук. Бифштексы я очень люблю - они дают тот самый вкус мяса, который ни с чем не спутать. Нужно только приложить некоторые усилия, чтобы превратить из мяса фарш ножом, но это того стоит. Блюдо подкупает своей простотой - в составе только мясо, лук и перец с солью. Все, больше вообще ничего не надо, чтобы насладиться бифштексом...

Провернуть мясо через мясорубку (у меня говядина и свинина), добавить в фарш соль и черный перец. Хорошо вымешать фарш. Мокрыми руками сформировать шарики, выложить их в форму для запекания. Сделать в шариках углубления, придавая форму гнезда и поставить в духовку до зарумянивания фарша...