РУБЛЕНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ. Есть и другой вариант приготовления рубленого слоеного тес- та — на сметане. Состав: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, щепотка соли. Приготовление: Технология приготовления теста такая же, как в предыдущем рецепте. Рубленое слоеное тесто готовить быстрее, чем раскатанное, но из последнего выпечка получается более нежной. ПРЕСНОЕ ТЕСТО НА СОДЕ. Состав: 4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 яйца, 2 ст...

Слоёное рубленное тесто со сметаной. 200 г охлаждённого сливочного масла, 2 стакана муки,200 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли. Масло изрубить с мукой, затем, продолжая рубить, смешать со сметаной, в которую добавить соль...