Рыба в кляре — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своей хрустящей корочке и нежному вкусу. Этот рецепт позволит приготовить аппетитное блюдо, которое понравится всей семье.Ингредиенты: Для рыбы: Филе белой рыбы (например, треска, судак или палтус) — 500 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Лимонный сок — 1 столовая ложка Для кляра: Мука — 150 г Холодная вода — 150 мл Яйцо — 1 штука Растительное масло — для жарки Соль — щепотка Подготовка рыбы: Нарежьте филе рыбы на порционные куски размером примерно 5x10 см...

Кляр является жидким тестом, в которое перед обжариванием обмакивают продукты. Обычно включает муку, яйца, иногда соду. Для нужной консистенции добавляют молоко, воду (реже). Часто молоко заменяют пивом. Состав бывает густым, жидким, соленым, пресным, сладким, с добавками специй, зелени. Кусочки рыбы обмакивают в смеси, жарят во фритюре до появления аппетитной красивой корочки со всех сторон. Блюдо ароматное, выглядит изысканно, имеет потрясающий вкус. Изначально готовили обжаркой в сковороде с маслом, разогретых до высокой температуры...