Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается плотная вкусная и сочная колбаса красивого цвета, которая понравится всем. Домашняя колбаса — это уверенность в том, что не будете питаться химией, жилами, обрезками и т.д. Курицу для разделки лучше брать не постную. Если мясо брать частями, то лучше грудки и окорочка в пропорции 50/50. Так колбаса получится более сочной. Рубленая колбаса лучше, чем сделанная из измельчённого на мясорубке фарша. Оболочка используется коллагеновая диаметром 34 мм...

Всем привет с вами (немного о готовке) и наша рубрика: очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Историческая справка:Колбаса куриная — это блюдо европейской кухни, как правило, из рубленого мяса или курицы, свёрнутого в трубочку...