Рубец, конечно, очень своеобразный продукт. То, что он "на любителя" - это бесспорно. Но, вдруг, Вы являетесь этим "любителем" и не знаете об этом.))) Если Вы никогда не покупали рубец - обязательно берите только очищенный! Иначе, на этапе подготовки, Вы откажетесь от мысли попробовать такое полезное блюдо.))) Он ужасно пахнет!))) Купить его можно в мясных лавках, на рынках. В магазинах я его, если честно, ни разу не видела. Чистят его тоже по-разному. Где-то лучше, где-то хуже. Очищенный рубец светлый...

Сложность: легко Подготовка: 20 мин. Приготовление: 125 мин. Порции: 2 Стоимость: низкая Друзья, привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рубца, вернее, как его готовят во Флоренции, поэтому этот рецепт правильнее называть «флорентийский рубец». В Тоскане это блюдо является одним из самых известных рецептов субпродуктов. И не только из-за простоты его приготовления, но и из-за его решительного и яркого вкуса. Рубец еще с древних времен был всегда очень популярной пищей в Тоскане. Особенно...