Всем привет! Хочу немного рассказать о специях , которые широко и часто используются в ресторанной индустрии и не только! Тимьян и Розмарин очень популярны среди специй в целом. Хотя обе эти травы из одного семейства, каждая из них имеет свой уникальный аромат. Даже не могу себе представить ресторан, который не использовал бы эту траву. Ведь у повара на кухне эта две самые широко используемые травы. Тимьян обладает прекрасным, нежным вкусом который сочетается практически со всем. Я бы сказал, что именно тимьян часто используют в итальянской кухне, готовят супы, запеканки, тушеные блюда...

Если вы не любите какую-то специю или у вас ее просто нет под рукой, не стоит откладывать интересный рецепт в сторону. Мы поможем найти правильную альтернативу. Травы, специи и пряности - необходимые ингредиенты в приготовлении многих блюд. Они усиливают ароматы, подчеркивают вкусы. Если вы не любите какую-то специю или у вас ее просто нет под рукой, не стоит откладывать интересный рецепт в сторону. Можно смело экспериментировать и искать новые решения. Во-первых, нелюбимую специю можно просто не класть в блюдо или положить меньше, чем требуется (но не в случае аллергии, разумеется)...