760 читали · 2 года назад
Рожок песочный, по ГОСТу.
Мука 310 грамм, Маргарин 120 грамм, Сахар 120 грамм, Яйца 2 шт, Разрыхлитель 4 грамма, Соль щепотка, Ванилин 1 грамм. На посыпку по желанию мак или сахар. Маргарин размягченный взбить веником и всыпать сахар. Перебить до глянца. По одному вбить в маргарин с сахаром два яйца. Добавить соль, ванилин и разрыхлитель. Ещё раз взбить. Муку добавлять порциями и ложкой вымешивать. Тесто получается песочное и в меру чуть липкое. Можно убрать в холод, а можно готовить сразу. Из этого количества теста у меня вышло 12 рожков...
7788 читали · 3 года назад
Роглики (рогалики) по рецепуре времен СССР. И почему я не доверяю рецептам "по ГОСТу"
Ещё одно теплое воспоминание из детства - рогалики по 5 копеек. Именно так они назывались у нас в магазинах. Почти каждый раз в минуты ностальгии за общим столом вспоминаются те самые рожки, которые каждый день после школы покупались в магазине вместе с мороженным и уплетались по дороге домой. Наконец-то решилась их повторить. В интернете много рецептов "рогаликов по ГОСТу". Однако... во-первых, они все разные! Во-вторых, когда в рецепте "по госту" видишь сухие дрожжи, да ещё в чайных ложках, вспоминаешь весь альтернативный русский язык...