Традиционное старинное блюдо британской кухни, запечённый в духовке большой кусок говядины. Подают ростбиф к столу горячим или охлаждённым. В качестве гарнира обычно выступают отварные или тушёные овощи, к ростбифу также можно подать различные соусы. Холодный ростбиф используют для приготовления других блюд – бутербродов, салатов, запеканок и начинок. На 8 порций Время приготовления: 2 часа Ингредиенты: 2 кг филейной части говядины 2 ст. л. соуса ворчестер 4 ст. л. сухого хереса 100 мл растительного масла 1 ч...

Ростбиф — традиционный английский вариант запекания говядины большим куском, которую затем подают как отдельное блюдо либо добавляют в салаты и сэндвичи. У такого мяса есть хрустящая корочка, оно мягкое и сочное, а сердцевина немного розоватая. Рассказываем, как выбрать говядину для ростбифа, какие бывают способы приготовления и с чем его лучше всего подавать. Ростбиф — это особый вариант запекания говядины цельным куском. Благодаря специальной технике приготовления получается сочное и мягкое мясо с зажаренной корочкой сверху...