Российский сыр в домашних условиях Российский - полутвердый сыр, который традиционно готовят из коровьего молока с применением мезофильных заквасок и сычужного фермента. Российский - наиболее любимый...

Доброе утро, друзья! Я человек простой, незатейливый, в детстве меня сырами с голубой, зеленой или белой плесенью не кормили. Я не эстет и не гурман. Меня полностью устраивает наш российский сыр. Устраивал... Как-то приобрела кусочек сыра. Как в басне у Крылова: "Вороне где-то Бог послал кусочек сыру...". Смеюсь. И еще кусочек, и еще. И что вы думаете? Понравился сыр с плесенью! Знакомство с сырами переросло в дружбу. Больше того, как-то на досуге начала изучать историю сыров с плесенью. Оказалось, это целый мир, даже немного фантастический! Представьте, плесень бывает нескольких видов...