Для этого напитка нужны лепестки чайной розы. Да, той самой, которая "шиповник". Конечно, цветочки должны быть махровыми. С простого шиповника много не соберешь. Причем чем темнее лепестки, тем ярче цвет шампанского...

История (коротко о скучном) Рижский бальзам, как и многие другие алкогольные напитки, изначально создавался для применения в лечебных целях и разработал его аптекарь Абрахам Кунце в середине XVII века. Рецепт был утерян, но в 1954 году по восстановленному по крупицам старинному рецепту «Рижский завод ликёро-водочных изделий», известный сегодня, как "Latvijas Balzams", начал массовый выпуск бальзама. Основу составляет спиртовая настойка на 16 травах в число которых входят: мелисса, иссоп, мята, валериана, липовый цвет, почки бальзамической березы, растущей только в латвийских болотах...