Ромовая баба - разновидность кекса, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. После выпечки ром-бабу пропитывают сахарным сиропом с добавлением алкоголя. Если вы давно хотели её испечь, но не было подходящего рецепта, то сейчас самое время) Сдобное тесто: Опара. В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю половину муки ( которая указана в рецепте). Хорошо перемешиваю. Миску накрываю и оставляю опару на 40 минут или пока она не увеличится в 2 раза. Когда опара будет готова, можно делать тесто...

Впереди майские праздники, и мы уверены, что многие из вас планируют порадовать близких чем-то особенным на десерт. Если вы еще не определились со сладким блюдом, то хотим вам порекомендовать приготовить лимонный бисквит с лимонным курдом. Подобные десерты особенно популярны в северных странах Европы, а нам он попался на глаза в петербургском кафе «Мечтатели». За кухню проекта отвечает шеф-повар Виталий Папп, который как раз любит экспериментировать с локальными фермерскими продуктами в северной стилистике...