Ромовая баба - разновидность кекса, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. После выпечки ром-бабу пропитывают сахарным сиропом с добавлением алкоголя. Если вы давно хотели её испечь, но не было подходящего рецепта, то сейчас самое время) Сдобное тесто: Опара. В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю половину муки ( которая указана в рецепте). Хорошо перемешиваю. Миску накрываю и оставляю опару на 40 минут или пока она не увеличится в 2 раза. Когда опара будет готова, можно делать тесто...

Ингредиенты: Мука  — 412 Гр (212 грамм - в опару, 200 грамм - в тесто) Вода  — 547 Мл(147 мл. - для опары, 240 мл. - для пропитки, 160 мл. - для помадки) Моментальные сухие дрожжи  — 5 Гр