Ромовая баба - разновидность кекса, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. После выпечки ром-бабу пропитывают сахарным сиропом с добавлением алкоголя. Если вы давно хотели её испечь, но не было подходящего рецепта, то сейчас самое время) Сдобное тесто: Опара. В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю половину муки ( которая указана в рецепте). Хорошо перемешиваю. Миску накрываю и оставляю опару на 40 минут или пока она не увеличится в 2 раза. Когда опара будет готова, можно делать тесто...

Ромовая баба давно стала одним из любимых национальных десертов русской, французской и неаполитанской кухни. Баба, изначально была натуральным дрожжевым пирогом из Польши (babka ponczowa), и прошла через Францию, прежде чем попасть в Неаполь. Историю ромовой бабы обычно неразрывно связывают с именем польского короля Станислава Лещинского. Именно он изменил рецепт традиционного в Германии и Австрии праздничного хлеба - кугельхофа или традиционного польского пасхального хлеба — «баба» (пол. baba)....