Многие почему-то думают, что готовить ромовых баб целая наука. А тут все просто. Смешать ингредиенты, разложить тесто по формам и в духовку. Пока выпекаются, приготовить сироп. Сироп делается на основе алкоголя. Обычно это ром или ликер. Пока сироп уваривается, весь алкоголь улетучивается. И детям можно, и не горько. Мука 370 г Молоко 150 мл Яйца 2 шт. Сахар 200 г Сахарная пудра 150 г Изюм красный 30 г Апельсиновый ликер 50 мл Сливочное масло 100 г Дрожжи сухие 1 уп...

Наши такие любимые и уютные ромовые бабы, как оказалось, вовсе даже и не наши! И не бабы, а «бабá». И это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров! Сочащиеся сахарным сиропом, они чем-то сродни восточным сладостям, если бы не... ром! Именно он создает гармонию вкуса, балансирует сладость, превращает пусть даже очень сдобную и ароматную, но все же булочку, в произведение кондитерского искусства. Покрывающая «ромовые бабы» шоколадная глазурь – вовсе не...