Ролл со стружкой тунца Дорогие друзья, сегодня мы будем готовить с нашим шеф-поваром Романом Запеченный ролл Тайо.

От наших гостей мы очень часто слышим вопрос - "Чем украшен ролл Бонито Маки?". Ответ "Стружкой тунца" удовлетворяет 99% покупателей. А если вдуматься - то зачем тунец нужно строгать? И на самом деле стружка тунца или кацуобуси - очень древний продукт, хранящий немало секретов, о которых мы и расскажем в этой статье! Начнем с того, что стружку тунца делают вовсе не из тунца... А из крупной и хищной рыбы Пеламиды или Бонито. Но в обиходе эту рыбу часто называют тунцом так, как относится она к семейству Скумбриевых, а к этому же семейству относится и сам тунец...