Роллы Калифорния и Филадельфия: чем отличаются? Филадельфия и Калифорния - достаточно схожие между собой роллы. Однако, они имеют некоторые различия. Именно о том, в чём разница между ними, а также, как приготовить каждый из роллов мы расскажем по тексту ниже. Калифорния Несмотря на то, что блюдо относится к японской кухне, свой название оно получило из США. Ведь именно там расположен одноимённый штат. Да и придумали данные ролы в Канаде, что также может удивить всех поклонников. Однако, факт того, что рол был разработан поваром Хидеказу Тоджо из Японии всё ставит на свои места...

Итак, почему же роллы, а не суши? Почему у блюд японской кухни названия американских городов? Классические блюда японской кухни не пользовались большой популярностью в США и Канаде, слишком уж разными были критерии визуальной привлекательности блюд. На взгляд представителей Нового света, есть что-либо завернутое в кусок серо-зеленых водорослей было не самой лучшей идей, а использование сырой рыбы зачастую просто пугало. Поэтому, в 1973 г. шеф-повар японского ресторана Токио Кайкан по имени Ичиро Машито, изготовил традиционное японское блюдо по американским мотивам...