Это блюдо и сегодня готовят в селе Роговатое Старооскольского района, правда, только по большим праздникам. Катанка – это особым образом приготовленное пшено. Промытую крупу выкладывают в специальный деревянный лоток, добавляют туда смесь из яиц, молока и муки и долго-долго катают руками, а после высушивают на сковороде или в печке. Заготовка напоминает горох, ее можно долго хранить в мешке или банке. Перед подачей на стол катанку варят – в идеале на мясном бульоне, но можно и просто в воде. После дают крупе распариться и добавляют сливочное масло...

Если вы хотите удивить своих гостей и домашних необычным блюдом, то мы рекомендуем попробовать приготовить что-то из 🔥 пшенки. Этот зерновой культурный продукт имеет множество полезных свойств и прекрасно сочетается с различными ингредиентами. А шеф-повар Влад Пискунов готов поделиться с вами своими секретами приготовления блюд из пшенки, которые наверняка понравятся вашим близким и друзьям.  😉 Удивим всех своим кулинарным мастерством?) ⬇️ ➕ Пшенная каша: на молоке, на морковном соке и с тыквой ...