Нежная маслянистая салатовая мякоть, насыщенный орехово-сливочный вкус, высокая питательная ценность, богатство фармацевтических свойств, одновременно самодостаточность и комплементарность в приготовлении - все это про авокадо. Итальянская кухня давно уже не обходится без этого плода. И вместе со множеством других завсегдатаев национальной кухни дарит здоровье, молодость и долголетие своим жителям. И даже кажется, что авокадо - самый настоящий итальянец, но нет... И родиной плода является не Италия, и современное культивирование авокадо тоже обошло Италию стороной...
Когда в нашу повседневную ПП-жизнь прочно вошёл этот экзотический фрукт, который долгое время упорно считали овощем или даже орехом, сейчас быстро вряд ли кто-то вспомнит. Но факт остается фактом: в фитнес-среде его считают любимым суперфудом и панацеей для похудения, а просторы Интернета пестрят рецептами блюд из авокадо… Имён у него много – есть как официальные (палта, аллигаторова груша, персея и т.д.), так и сленговые, местечковые прозвища (ахуакатль, «масло леса»). Сортов тоже немало – мексиканский, гватемальский, антильская (вест-индийская) - более 500...