В молочной промышленности не обойтись без контроля качества молока. Молоко является одним из важных звеньев в производстве продуктов питания. Его качество влияет на процесс производства конечного продукта. Молоко это сложный биологический продукт. Качество молока определяется с помощью объективных критериев, основанных на физико-химических, микробиологических и сенсорных свойствах. На определенной стадии производства каждый показатель имеет свое значение. Так, содержание белка влияет на способность молока коагулировать, что критично для производства сыра...

Всем привет! Закисление организма - миф или реальность? На самом деле, оно существует. И излишнее защелачивание тоже. Кислотообразующие и щелочные продукты могут влиять на баланс рН в организме. Здоровый организм способен поддерживать этот баланс практически в любой ситуации, независимо от количества провокаторов, которые в него поступили. Но все организмы после 30 лет уже можно смело называть "условно здоровыми", поэтому помогать себе обязательно надо. И не вредить. Сразу оговорюсь, что "щелочная диета" - это точно не одни огурцы и манго...