Ризотто, существует множество рецептов приготовления этого знаменитого блюда. У каждой итальянской хозяйки есть свои секреты для ризотто. Однако при приготовлении настоящего ризотто необходимо соблюдать основные правила. В ризотто используется особый рис, чаще всего это рис Арборио. Должны быть обязательно холодными сливочное масло и сыр, желательно пармезан. Бульон нужно вливать постепенно, всякий раз, как только очередная порция бульона впитается в рис...

Приготовление ризотто – это очень простой способ сделать без труда яркое и сытное блюдо для обеда или ужина. Сочные помидоры придадут рису новые оттенки вкуса, а бульон и сыр сделают его кремовым, гладким, шелковистым и очень интересным. Ингредиенты для бульона: для ризотто: Способ приготовления В кипящую воду опустить курочку, очищенную морковь, очищенную целую луковицу, сельдерей. Посолить и варить до готовности около 30-40 минут. Помидоры почистить. На сковороде обжарить в двух видах масла  мелко нашинкованную луковицу и измельченный чеснок...